Hướng dẫn cách làm sung muối giòn, ngon để được lâu

Bạn thích ăn sung muối và bạn muốn tự tay làm những hũ sung muối thơm ngon nhất cho gia đình nhà mình. Vậy thì dưới đây là cách làm sung muối giòn, thơm và để được lâu nhất.

Mời các bạn vào bếp với chúng tôi nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần chuẩn bị đầy đủ nguồn nguyên liệu như sau:

• 2kg sung tươi
• 3 củ tỏi
• 2 củ riềng
• 8 quả ớt
• Gia vị: Đường, muối
• Dụng cụ: Nồi inox, dao, bát tô, thìa…

Hướng dẫn cách chọn sung ngon

• Bạn nên chọn quả sung nếp, xanh, lúc mua còn nguyên chùm và cuống phải còn tươi (hoặc dính nhựa).
• Khi bổ ra phần lõi bên trong của quả sung có màu tím hồng.
• Kích thước của quả sung phải to đều nhau.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sung

• Sung đem cắt bỏ cuống, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 30 phút để loại bỏ nhựa, rồi rửa sạch lại 2 – 3 lần nữa với nước sạch, vớt ra, để ráo. Lưu ý: Sau khi rửa sạch sung, bạn cần để ráo nước, bởi nếu để sung dính nước lã thì chúng sẽ bị váng, ăn không giòn và không để được lâu.
• Sung để nguyên quả hoặc dùng dao cắt quả sung làm 3.
• Tỏi đem bóc vỏ, rửa sạch, thái lát.
• Riềng cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
• Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch, cắt thành lát nhỏ.

Bước 2: Tiến hành muối sung

• Đun sôi 2 lít nước rồi để nguội khoảng 40^oC.
• Cho 100g muối hạt, 60g đường, 2 thìa cà phê tỏi, 1/2 thìa ớt vào bát, khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan.
• Cho sung, riềng, tỏi, ớt vào hũ đựng.
• Đổ hỗn hợp nước muối sung vừa pha vào hũ cho đến khi nước ngập sung (không dùng nước lã để muối sung bởi điều này không đảm bảo vệ sinh và có thể khiến bạn đau bụng).
• Dùng đĩa hoặc bát đè lên miệng hũ để nén sung sao cho chìm hẳn vào trong nước muối.
• Đặt hũ sung muối ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp và nơi có nhiệt độ cao.
• Đợi khoảng 2 – 3 ngày là sung chín. Sung chín sẽ có màu vàng ruộm đẹp mắt, ăn giòn mà không bị chát.

Bước 3: Thưởng thức

• Sau khi sung đã chín, bạn chỉ cần lấy ra và thưởng thức. Bạn có thể ăn kèm sung với cơm trắng hoặc với ốc luộc, ngao hấp…
• Sau khi lấy ra ăn, bạn đừng quên đặt lại vật nặng lên hũ để sung ngập trong nước, như vậy sẽ bảo quản được lâu mà lại không có váng.

Như vậy Vua Đồ Muối đã hướng dẫn xong cách làm sung muối rồi nhé. Nếu quý khách muốn có được những hũ sung muối thơm ngon chuẩn vị thì hãy đến ngay với chúng tôi nhé. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những sản phẩm đồ muối thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng. 

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: