Dưa cải chua

Dưa cải chua là một món ăn ngon, dân dã của người dân Việt Nam. Đây là món ăn được nhiều người ưa chuộng và cũng có rất nhiều điều thú vị xung quanh. Hãy cùng Vua Đồ Muối khám phá qua bài viết dưới đây bạn nhé.

Dưa cải chua là gì?

Dưa cải chua là món ăn với nguyên liệu chính là cải bẹ xanh, muối cùng một số gia vị khác. Quá trình muối được thực hiện ở trong một điều kiện nhất định thì sẽ tạo ra men vi sinh và khiến cho dưa có vị chua.

Nguyên liệu dưa cải chua

Thông thường thì món ăn này bao gồm 3 nguyên liệu chính đó là: nguyên liệu để muối (dưa cải), nguyên liệu đi kèm và gia vị để muối. Chúng ta sẽ tiếp tục tìm hiểu từng loại nguyên liệu nhé:

Cải bẹ xanh

Bạn cần lựa cho mình những cây cải bẹ có lá to, không bị sâu hay úa vàng. Như vậy khi muối cải mới ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu đi kèm

Tùy theo khẩu vị của từng người mà nguyên liệu đi kèm khi muối dưa sẽ bao gồm: riềng, tỏi, gừng…

Gia vị muối

Muối là gia vị không thể thiếu. Muối sẽ tạo ra độ giòn, ngon của món ăn này.

Lợi ích của dưa cải chua với sức khỏe con người

Ngoài hương vị đưa cơm thơm ngon thì món ăn này cũng có nhiều lợi ích bất ngờ cho sức khỏe của con người.

1. Mang lại hàm lượng dinh dưỡng cao

Theo nhiều nghiên cứu thì cứ 1 chén dưa cải muối chứa 27 Calo, 2g Carb, 4g Chất xơ, 1g Protein. Không chứa chất béo nhưng chúng giàu Sắt, Vitamin C, K, B6 cùng các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

Đặc biệt qua quá trình lên men hàm lượng đường tự nhiên trong dưa cải được giảm đáng kể, thay vào đó là các Axit hữu cơ và Carbon dioxide tốt cho sức khỏe. Tạo điều kiện cho lợi khuẩn Probiotic phát triển.

Tuy nhiên dưa cải muối có hàm lượng Natri cao, bạn nên chú ý lượng muối trung bình trong cả khẩu phần ăn khi dùng.

2. Giúp cải thiện hệ tiêu hóa

Trong dưa muối có chứa: 

Probiotic: Cân bằng vi khuẩn trong đường ruột, ngừa tiêu chảy, tránh tình trạng ợ hơi, táo bón.

Enzyme: Phân tách dưỡng chất, tăng cường hấp thụ dinh dưỡng, giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn.

3. Tăng cường hệ miễn dịch

Dưa chua có:Vitamin C và Sắt: Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể có khả năng miễn dịch tốt hơn, nhất là với những triệu chứng của bệnh cảm.

Probiotic kết hợp với Vitamin C: Giúp cơ thể phục hồi nhanh chóng, giảm 33% lượng kháng sinh phải nạp vào cơ thể khi bệnh.

4. Giảm cân

Chất xơ: Tạo cảm giác no lâu, hạn chế lượng thức ăn tiêu thụ của cơ thể trong ngày.

Lợi khuẩn: Giảm lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể đồng thời, đốt cháy mỡ thừa, giúp bạn kiểm soát cân nặng.

5. Giải tỏa căng thẳng

Magie và kẽm: Cải thiện trí nhớ, xoa dịu lo lắng trầm cảm, đặc biệt là chứng tự kỷ, rối loạn cảm xúc, duy trì sức khỏe não bộ.

Monoamie oxidase (MAOIs): Nhóm hợp chất giúp tăng tác dụng điều trị trầm cảm và bệnh Parkinson.

6. Giảm nguy cơ mắc ung thư

Chất chống Oxy hóa: Giảm tổn thương DNA, ngăn chặn sự hình thành tăng trưởng tế bào tự do, từ đó ngừa khả năng phát triển khối u trong cơ thể.

Hợp chất thực vật: Tiêu diệt tế bào ung thư, đặc biệt người sử dụng trên 3 khẩu phần dưa cải muối mỗi tuần giảm được 72% nguy cơ ung thư vú.

7. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Menaquinone: Giúp giảm nồng độ Cholesterol trong máu, cải thiện huyết áp. Giảm áp lực máu lên tim.

Vitamin K: Ngừa tình trạng tích tụ Canxi trong động mạch, bảo vệ sức khỏe, đồng thời giảm 57% khả năng tử vong do mắc các bệnh về tim.

8. Duy trì sức khỏe xương

Vitamin K: Có chức năng gắn kết Canxi và Protein, giúp xương chắc khỏe.

Vitamin K2: Giảm 61% – 81% nguy cơ gãy xương. Đặc biệt với phụ nữ ở trong thời kỳ mãn kinh, quá trình giảm mật độ khoáng chất trong xương diễn ra chậm.

Mua dưa cải chua chuẩn vị Bắc ở đâu TPHCM?

Nếu quý khách hàng đang sinh sống ở TPHCM và cần thưởng thức những hũ dưa cải chua chuẩn vị Bắc hãy đến ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng. Chắc chắn món dưa muối của chúng tôi sẽ khiến bạn phát mê mà xem.