Sung muối cho chị em nghiền món ốc luộc

Sung muối ăn kèm ốc luộc ngon bá cháy. Có 2 loại: muối xổi, muối chua. Hôm nay Thanh Food sẽ hướng dẫn bạn cách muối cả 2 loai nhé.

1, Chọn sung tươi:

• Bạn nên chọn mua sung nếp còn nằm nguyên trên chùm, cuống còn tươi và kích thước đều nhau.
• Nếu sung bị tách chùm thì chọn những quả có màu sắc xanh tươi, hình dáng quả tròn đều, núm lõm, bên trong ruột có viền hồng sẽ là quả còn tươi ngon.
• Không nên chọn những quả đã bị héo, có nhiều vết thâm đen hay dập nát vì đó là sung đã hái lâu, không còn tươi.
• Để muối xổi ngon hơn bạn nên sử dụng sung nếp vì sung nếp có vị ngọt, giòn và ít chát hơn sung tẻ.

2, Muối xổi:

Nguyên liệu chuẩn bị: quả sung tươi, gia vị, mắm, mì chính, đường, dấm, tỏi, xả, gừng, lá chanh, ớt

Cách làm:

• Đầu tiên bạn rửa sạch sung, sau đó thái mỏng, ngâm trong nước, thêm dấm, và muối để sung ra hết nhựa.
• Ngâm sung tầm 20 – 30 phút, vớt ra để ráo nước
• Xay hỗn hợp xả, gừng, tỏi, ớt
• Cho sung đã ráo nước vào tô, trộn cùng đường, dấm, bột canh, nước mắm và hỗn hộp tỏi, xả, gừng, ớt.
• Để sung ngấm tầm 30 – 45 phút, thái lá chanh rắc đều lên

3, Muối chua

Nguyên liệu chuẩn bị: quả sung tươi, đường, muối, nước lọc, riềng, tỏi, ớt, dấm.

Cách làm:

• Đầu tiên bạn rửa sạch sung, sau đó bổ đôi hoặc để nguyên quả, ngâm trong nước, thêm dấm, và muối để sung ra hết nhựa.
• Ngâm sung tầm 20 – 30 phút, vớt ra để ráo nước.
• Đun nước muối sung: nước lọc, muối, đường. Sau đó để nguội
• Tỏi đập dập, riềng thái lát
• Cho sung vào hũ, đổ nước đã đun để nguội, cho thêm tỏi, riềng, ớt.
• Sau 2 – 3 ngày là ăn được

Nếu bạn không có thời gian muối và không biết mua sung tươi ở đâu. Hãy liên hệ Thanh Food – Vua Đồ Muối. Chúng tôi chuyên bán lẻ, bán sỉ sung muối giao tận nơi toàn quốc.

Thông tin liên hệ

• Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
• Điện thoại: 093 237 70 57
• Email: ngon@dacsannamdinh.vn