Dưa món ( su hào, ca rốt.. )

Dưa món là một món ăn rất được ưa thích của người dân miền Trung. Nếu trước kia dưa thường xuất hiện ở trong những ngày Tết thì hiện nay với hương vị thơm ngon của mình món ăn này đã trở nên quen thuộc và gần gũi với bữa cơm của các gia đình.

Ngay bây giờ hãy cùng Vua Đồ Muối khám phá thêm về dưa món nhé.

Dưa món là gì?

Dưa món là món ăn được làm từ một số loại nguyên liệu củ quả sống như cà rốt, đu đủ, dưa leo, củ cải, củ kiệu…. Món ăn được thái thành miếng mỏng sau đó phơi héo rồi ngâm chua mặn.

Dưa món có vị chua chua mằm mặn khi ăn lại giòn giòn sần sật khiến chúng ta không thể nào quên. Đối với người dân miền Trung bữa cơm chiều 30 thường không thể thiếu được món ăn truyền thống này. Dưa món ăn cùng cơm trắng, thịt kho tàu đúng là dân dã nhưng vô cùng thân thương.

Không chỉ có vậy, dưa món còn hòa quyện và trở nên vô cùng ngon miệng khi ăn kèm với bánh tét, bánh chưng. Vị đậm đà cộng chút giòn mặn hấp dẫn quyện cùng nếp sẽ càng thêm đong đầy trong khoang miệng. Một lần ăn thì chắc chắn sẽ ghiền luôn cho mà xem.

Cách làm có khó không?

Thật ra, nói “cách làm dưa món không có gì khó” là không hoàn toàn chính xác. Bởi vì nghe qua thì đơn giản nhưng để có được những đĩa dưa ngon nhất thì yêu cầu người đầu bếp phải thật sự tỉ mỉ, chính xác, cẩn thận và khéo léo trong từng công đoạn. Cụ thể như sau:

• Đối với củ kiệu thì phải tiến hành cắt bỏ lá và rễ, sau đó ngâm cùng với củ cải trong nước tro hòa tan để bớt đi mùi hăng. Sau một ngày, vớt củ kiệu ra để ráo, tiếp tục ngâm trong nước pha phèn chua để trắng và giòn. Củ cải vớt ra, gọt vỏ thái sợi hoặc thái lát. Các loại củ khác như cà rốt, su su được gọt vỏ, thái sợi hoặc tỉa thành hình cánh hoa, ngôi sao…
• Tiếp theo là phơi nắng tuy đơn giản nhưng lại đòi hỏi chúng ta phải biết canh lượng nắng. Bởi nếu phơi chưa đủ nắng, các loại củ này sẽ dễ bị nhũn, không giòn và nhanh hư. Nhưng nếu phơi quá héo, khi ăn sẽ dai, không ngon miệng.
• Nước mắm làm dưa phải chọn loại nước mắm ngon, trong và không bị lắng cặn. Các nguyên liệu được hòa tan theo tỷ lệ nhất định rồi đem đi nấu. Trong quá trình nấu nhớ khuấy thật đều để các nguyên liệu hòa tan vào nhau, sau đó tắt bếp và để nguội.

Nghe thôi là đã phức tạp rồi đúng không ạ. Với bằng này công đoạn sẽ tốn của chúng ta khá nhiều thời gian và công sức đó. Vậy có cách nào vừa tiết kiệm thời gian mà lại vẫn được thưởng thức món dưa món ngon nhất.

Vua Đồ Muối đơn vị cung cấp món dưa chuẩn vị miền Trung

Nếu quý khách hàng đang sinh sống ở TPHCM và cần thưởng thức những hũ dưa món chuẩn vị thì hãy đến ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng.