Mắm cà pháo

Mắm cà pháo là món ăn nổi tiếng của người dân miền Trung. Tùy theo từng vùng miền mà món ăn này được làm từ nhiều loại mắm khác nhau. Ngay bây giờ hãy cùng Vua Đồ Muối khám phá thêm hương vị độc lạ này nhé.

Mắm cà pháo có đặc điểm gì?

Mắm cà pháo được làm chủ yếu từ cà pháo tươi cùng với các loại gia vị như muối, đường cát, nước mắm, ớt xay, 1 củ riềng, 1 củ gừng, 1 củ tỏi, đu đủ tươi, dứa. Tất cả tạo nên một hũ mắm cà pháo đầy màu sắc, có màu đỏ của ớt, màu trằn của cà cùng với màu vàng của đu đủ chỉ cần thấy là đủ hấp dẫn rồi.

Cách làm mắm cà pháo

• Bước 1: Mua cà pháo về rửa sạch, bỏ cuống, cắt làm đôi. Ngâm cà pháo vào trong thau nước lạnh có pha một ít muối, ngâm khoảng từ 5 – 6 tiếng.
• Bước 2: Tiếp theo, vớt cà ra rổ cho ráo nước, đem phơi nắng cho đến khi cà héo.
• Bước 3: Đu đủ tươi thái lát vừa ăn, sau đó phơi nắng cùng với cà. Dứa gọt vỏ, băm nhuyễn. Gừng, riềng, gọt vỏ, thái sợi. Tỏi băm nhỏ.
• Bước 4: Cho các hỗn hợp trên, đường, nước mắm vào cái tô trộn đều lại với nhau nêm vừa miệng là được.
• Bước 5: Cho tất cả hỗn hợp vào lọ thủy tinh rửa sạch, dùng bát sứ nhỏ chèn cho chặt để cà không bị nổi lên bề mặt, đậy kín. Để khoảng từ 3 – 4 ngày là dùng được. Khi dùng trộn thêm ít ớt bột.

Cách sử dụng và bảo quản

• ​Mắm cà pháo thường được dùng chung với món thịt heo luộc, rau luộc hoặc ăn cùng với cơm nóng, món ăn đạm bạc nhưng lại ngon và hấp dẫn.
• Bảo quản: Ở nơi khô thoáng, tránh ánh nắng mặt trời.

Mắm thường gắn với những vùng quê, mà gắn bó cụ thể là gắn bó với tuổi thơ, gắn bó khi còn nghèo hoặc thanh bần. Do đó, mà người ta không thể nào quên. Mắm đã đi vào trong tầm thức, tâm hồn của những người Việt. Hãy thưởng thức món mắm cà pháo dân dã, mộc mạc như chính con người nơi mảnh đất miền Trung ruột thịt.

Mua món ăn này ở đâu?

Nếu quý khách hàng đang sinh sống ở TPHCM và cần thưởng thức những hũ mắm cà pháo thơm ngon chuẩn vị thì hãy đến ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những sản phẩm đồ muối thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng.