Công thức làm dưa món ngon và chuẩn nhất

Dưa món là món ăn ngon của người dân miền Trung và nếu như bạn đang tìm công thức làm dưa món ngon và chuẩn nhất thì ngay bây giờ hãy theo dõi bài viết dưới đây của chúng tôi nhé. Chúng tôi sẽ bật mí với các bạn đáp án chuẩn xác nhất nhé.

Cách làm dưa món ngâm nước mắm

Chuẩn bị nguyên liệu

Đầu tiên bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ những loại nguyên liệu như sau:

• Các loại rau củ: Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, củ kiệu, hành tím (số lượng tùy theo ý thích), nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt…
• 600ml nước mắm ngon
• 600g đường
• Muối, bột ngọt
• 1 hũ thủy tinh

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Củ kiệu và hành tím: cắt bỏ rễ, lột vỏ rồi rửa sạch, để ráo.
• Cà rốt, củ cải trắng, su hào và đu đủ: gọt vỏ rồi thái nhỏ hoặc thái khoanh tùy ý.
• Ngâm các loại rau củ trên trong nước có pha ít muối trong vòng 20 phút rồi rửa lại với nước, thực hiện khoảng 1-2 lần để loại bớt độ hăng của rau củ, như vậy thì món ăn sau khi thành phẩm mới thơm ngon hơn.

Bước 2: Phơi nắng

• Phơi nắng các loại rau củ khoảng 1-2 ngày, lưu ý không phơi quá héo sẽ không ngon và khi phơi cần chọn nơi ít khói bụi.
• Mẹo: Nếu không có thời gian phơi nắng thì bạn có thể cho vào lò nướng sấy khô ở 100 độ C.

Bước 3: Làm nước ngâm dưa

Cho vào nồi đun 600ml nước mắm ngon cùng 600g đường, nêm vào 2 muỗng cà phê bột ngọt rồi đợi đến khi đường tan hết thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Làm dưa món

• Khi các nguyên liệu đã khô ráo hoàn toàn thì cho vào hũ, sau đó đổ tiếp hỗn hợp nước mắm đường đã để nguội vào, điều chỉnh sao cho phần nước mắm đường phải ngập hết các loại rau củ.
• Ngâm khoảng 2–3 ngày là món ăn đã bắt đầu ngấm và bạn có thể dùng được rồi.

Thành phẩm

Dưa món sau khi ngâm trong 2-3 ngày đã bắt đầu thấm vị và bạn có thể ăn kèm với bánh chưng, bánh tét để chống ngán. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này.

Cách làm dưa món ăn liền

Nếu bạn không thích chờ đợi thì bạn có thể làm theo cách dưa món ăn liền dưới đây:

Chuẩn bị nguyên liệu

• Các loại rau củ: Đu đủ, cà rốt, củ cải trắng, củ su hào, củ kiệu, hành tím (số lượng tùy theo ý thích), nếu thích ăn cay có thể cho thêm ớt.
• 700ml giấm gạo.
• 700ml nước.
• 200g đường.
• Hũ thủy tinh.

Cách thực hiện

Bước 1: Làm hỗn hợp ngâm dưa món

Bạn cho 200g đường, 700ml giấm gạo cùng 700ml nước vào nồi rồi đun hỗn hợp trên bếp. Vừa đun vừa khuấy đều đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Để hỗn hợp cho thật nguội.

Bước 2: Ngâm dưa món

• Rau củ lột vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ vừa ăn. Ngâm rau củ với nước muối pha loãng trong vòng 20 phút rồi rửa lại với nước. Lặp lại bước này khoảng 1-2 lần để rau củ bớt hăng.
• Sau đó cho rau củ vào hũ thủy tinh sạch, khô ráo. Sau đó, tiến hành đổ hỗn hợp giấm đường đã làm vào, sao cho ngập hết phần rau củ nhé. Ngâm dưa món trong hũ khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức. Với cách làm này, nếu ngâm dưa món lâu hơn thì sẽ thấm vị và ngon hơn.

Thành phẩm

Vậy là chỉ sau 2 tiếng chúng ta đã có ngay dĩa dưa món chua ngọt giòn giòn cực ngon. Bạn có thể ăn kèm dưa món với các món chiên và nướng sẽ giúp món ăn thêm ngon và đỡ ngấy hơn nhé.

Hướng dẫn cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua su hào tươi ngon

Chọn củ su hào vừa phải, có màu xanh nhạt, cuống còn tươi, không bị đứt hoặc gãy. Củ su hào phải cầm chắc tay, không bị mềm hoặc úng hoặc dập nát.

Ngoài ra, không nên chọn su hào có lớp vỏ quá nhẵn bóng vì rất có thể đã bị ngâm thuốc.

Cách chọn mua cà rốt tươi ngon

Nên mua cà rốt có kích thước vừa phải, thuôn dài, màu cam đậm và sáng. Củ cà rốt ngon phải cầm chắc tay, cuống lá dính chặt vào thân củ cà rốt và có màu xanh tươi.

Không mua những củ bị dập úng, chảy nước có mùi hôi, lớp vỏ bị trầy xước nhiều.

Cách chọn mua đu đủ xanh ngon

Nên chọn những quả có vỏ xanh đậm, quả cầm nặng tay và cứng. Không mua đu đủ bị trầy xước nhiều ở phần vỏ hoặc những quả đã bị dập úng.

Cách bảo quản và thời gian bảo quản dưa món

• Để bảo quản dưa món ngon và lâu hơn, bạn nên dùng hũ thủy tinh để ngâm dưa món (thay vì hũ nhựa).
• Dưa món nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, cách này giúp dưa món sử dụng được đến 1 tháng.
• Nếu không có tủ lạnh, bạn đặt hũ dưa món ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Cách này bản quản dưa món được trong 2 tuần.

Trên đây là 2 cách làm dưa món. Chúc các bạn thành công nhé. Ngoài ra để không tốn quá nhiều thời gian và nếu quý khách hàng đang sinh sống ở TPHCM và cần thưởng thức những hũ dưa món chuẩn vị thì hãy đến ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức muối độc quyền, chúng ta đã và đang tạo ra những bình dưa thơm ngon chiếm trọn tình cảm của khách hàng.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: