Cách làm cơm chiên kim chi tôm rong biển cực dễ

Nguyên liệu làm Cơm chiên kim chi tôm rong biển

• Kim chi 300 gr
• Rong biển khô 100 gr
• Tôm 300 gr
• Cơm 1 tô (tô canh)
• Hành tây 1/2 củ
• Hành lá 2 nhánh
• Nước mắm 2 muỗng canh
• Nước tương 3 muỗng canh
• Dầu ăn 1 muỗng canh
• Dầu mè 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng 1 ít (muối/ đường/ bột ngọt)

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua tôm tươi ngon

Bạn nên chọn mua tôm có lớp vỏ ngoài trong suốt còn hơi mùi nước biển, đầu tôm và thân tôm dính chặt với nhau và các khớp vỏ trên thân tôm linh hoạt, không bị tách rời ra.

Ngoài ra khi mua bạn có thể dùng tay nhấn và di chuyển nhẹ trên vỏ tôm để kiểm tra độ tươi. Nếu khi di chuyển bạn cảm thấy cộm như có sạn bên trong hoặc tôm chảy nhớt thì không nên mua.

Không chọn mua tôm có phần đuôi xòe ra và thân tôm thẳng đứng và to tròn vì có thể những con tôm này đã bị bơm hóa chất hoặc tiêm nước làm cho tôm mập mạp. Hiện nay bạn có thể mua tôm dễ dàng ở các chợ, siêu thị hoặc cửa hàng bán hải sản uy tín.

Cách chế biến Cơm chiên kim chi tôm rong biển

Sơ chế nguyên liệu

Kim chi mua về bạn cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn. Hành tây bạn bóc vỏ và cắt hạt lựu. Hành lá rửa sạch, để ráo, bỏ rễ và cắt nhỏ. Để khử đi mùi tanh của tôm sau khi mua về bạn rửa sạch sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa sạch lại với nước sạch.

Tiếp theo bạn, bóc vỏ tôm rồi dùng mũi dao cắt dọc theo sống lưng tôm, lấy chỉ tôm ra và cắt thịt tôm thành các hạt lựu nhỏ vừa ăn. Với rong biển kho bạn ngâm ngập trong 1 chén nước tầm 10 phút cho đến khi rong biển nở đều rồi vớt ra, để ráo và cắt nhỏ.

Xào hỗn hợp kim chi

Bắc chảo lên bếp cho vào 1 muỗng canh dầu ăn sau đó cho phần hành tây vào. Đảo đều đến khi hành dậy mùi thơm thì cho tất cả nguyên liệu gồm kim chi, tôm, 2 muỗng canh nước mắm, 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào chảo. Trộn đều các nguyên liệu với lửa vừa khoảng 4 phút cho tôm chín và thấm gia vị thì cho tiếp rong biển vào đảo đều.

Làm cơm chiên kim chi

Tiếp theo cho cơm cùng 1 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều tay khoảng 5 phút cho gia vị thấm đều hơn. Sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp, cho hành lá đã cắt vào trộn đều là hoàn tất. Cuối cùng bạn chỉ cần cho cơm chiên kim chi tôm rong biển vừa hoàn tất ra đĩa và thưởng thức thôi!

Thành phẩm

Cơm chiên kim chi tôm rong biển sau khi hoàn tất sẽ có mùi thơm hấp dẫn quyến rũ của dầu mè. Khi ăn vào ta sẽ cảm nhận được vị ngon, săn chắc của thịt tôm hòa cùng vị cay cay bắt vị của kim chi và vị mặn mặn thơm ngon của rong biển. Đảm bảo đây sẽ là một món ăn thú vị đáng để bạn vào bếp thử và thực ngay cho cả nhà cùng thưởng thức.

Bài viết trên là hướng dẫn chi tiết cách làm cơm chiên kim chi tôm rong biển với hương vị mới lạ, cay cay hấp dẫn cho bữa cơm hằng ngày. Hy vọng với các hướng dẫn trên bạn có thể thực hiện thành công món ăn này nhé.