Tin tức
Hướng dẫn cách làm món lẩu đuôi bò kim chi chua cay
Lẩu đuôi bò kim chi là món lẩu không thể phù hợp hơn dành cho những buổi tụ họp bạn bè, vừa ngon miệng, vừa chất lượng. Thịt bò ngọt đậm đà kết hợp cùng kim chi cay cay giúp đỡ ngấy. Hôm nay, cùng trổ tài vào bếp thực hiện món lẩu vô cùng thơm ngon này nhé.
Nguyên liệu làm Lẩu đuôi bò kim chi
- Đuôi bò 1 kg
- Thịt bắp bò 200 gr
- Kim chi 300 gr
- Rau cải 200 gr
- Nấm đùi gà 300 gr
- Cà chua 2 trái
- Hành tây 1 củ
- Ớt sa tế 2 muỗng canh
- Sả 3 tép
- Gừng 1 củ
- Hành tím băm 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm 1/2 muỗng canh
- Viên thả lẩu 1 ít (cá viên/ bò viên/ đậu hũ hải sản)
- Ớt sa tế 2 muỗng canh
- Bột ớt Hàn Quốc 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh
- Gia vị thông dụng 1 ít (đường/ muối/ hạt nêm)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua đuôi bò tươi ngon
- Bạn nên chọn phần đuôi bò tươi, phần mặt cắt khô ráo, không bị chảy nhớt.
- Nên chọn mua những chiếc đuôi bò còn nguyên, chưa bị chặt khúc nhỏ để dễ dàng kiểm tra độ tươi ngon của nó.
- Đồng thời bạn có thể kiểm tra thử đuôi bò tươi hay không bằng cách nhấn thử, nếu khi rút tay ra, phần thịt đàn hồi trở về vị trí ban đầu thì bạn nên chọn mua.
Cách chọn mua nấm đùi gà tươi ngon
- Những cây nấm đùi gà ngon thường có màu sắc tươi sáng, chiều dài khoảng 12 – 15cm.
- Ưu tiên chọn những cây có phần mũ nấm màu nâu nhạt sáng bóng, nên chọn những cây có phần mũ còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc gãy.
- Đồng thời, bạn cũng có thể kiểm tra độ tươi của nấm bằng cách cầm thử, nên chọn những cây khi cầm chắc tay, hơi cứng.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
- Bạn nên mua những cây nấm vẫn còn nguyên phần gốc, để đảm bảo độ tươi và có thể bảo quản được lâu.
- Nên chọn những bó nấm còn tươi, có màu trắng đục và khi sờ cứng, không bị mềm hoặc dập nát.
- Đồng thời, khi ngửi bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của nấm.
Cách chế biến Lẩu đuôi bò kim chi
Sơ chế bắp bò và đuôi bò
Đuôi bò rửa thật sạch với nước. Để khử mùi hôi, bạn luộc sơ chúng với nước thêm xíu muối và gừng trong 15 phút. Sau 15 phút, bạn vớt ra rửa sạch với nước rồi để ráo. Đối với bắp bò, để khử mùi hôi, bạn chà xát chúng với muối, rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo. Sau khi thịt bò ráo thì bạn cắt lát mỏng.
Sơ chế rau nấm ăn kèm
Rau cải cắt bỏ lá bị hư và góc rễ đi, rửa sạch với nước rồi xếp ra đĩa. Để khử mùi hôi của nấm, bạn ngâm nấm đùi gà và nấm kim châm vào nước muối loãng trong 10 phút. Sau đó vớt ra để ráo. Nấm đùi gà sau khi rửa sạch rồi thì cắt lát, còn nấm kim châm thì bạn dùng thịt bắp bò cuộn lại thành thịt bò cuộn nấm kim châm. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa thật sạch với nước rồi cắt thành hình múi cau. Hành tây lột bỏ vỏ, rửa sạch rồi cắt nhỏ.
Nấu lẩu
Cho vào nồi lẩu điện 1 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng, bạn cho 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm và 3 tép sả đã đập dập vào, đảo đều chúng tỏa hương thơm thì bạn cho kim chi vào.
Tiếp tục đảo thêm khoảng 1 phút nữa thì cho hành tây và cà chua vào, nấu hỗn hợp này trong khoảng 15 phút. Sau 15 phút thì bạn tiếp tục cho đuôi bò vào, nêm thêm 1/2 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc, 2 muỗng canh ớt sa tế, rồi đổ thêm khoảng 1 lít nước nóng. Sau khi đổ thêm nước thì bạn nêm tiếp thêm 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh hạt nêm, nấu thêm 20 phút nữa. Sau 20 phút, bạn nêm nếm lại cho hợp với khẩu vị gia đình bạn là có thể bắt đầu thưởng thức được rồi.
Thành phẩm
Lẩu đuôi bò kim chi sau khi hoàn thành vô cùng hấp dẫn, nước lẩu đậm đà, màu đỏ tươi bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của các loại topping, rau nấm và nước lẩu hòa quyện vô cùng đậm đà, vừa miệng. Khi ăn, bạn nên nhúng từ từ các loại topping, rau nấm vào, ăn đến đâu thì nhúng đến đó để đảm bảo độ ngon của món lẩu nhé.
Với những hướng dẫn chi tiết vừa rồi, chắc chắn bạn sẽ thực hiện thành công món lẩu đuôi bò kim chi vô cùng thơm ngon, hấp dẫn, đậm đà để chiêu đãi gia đình. Nhanh tay lưu lại công thức và trổ tài thực hiện ngay nhé.
Đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua những sản phẩm đồ muốikhác như dưa cải chua, măng củ ngâm, cà muối….chuẩn vị nhà làm, an toàn cho sức khoẻ bạn.
- Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
- Điện thoại: 093 237 70 57
- Fanpage: THANH FOOD – VUA ĐỒ MUỐI
- Website: domuoi.com
