Tiết lộ công thức nấu canh nghêu kim chi đơn giản nhất

Cách chọn mua kim chi ngon

• Khi chọn mua kim chi làm sẵn, cần chú ý đến thời gian sử dụng trên bao bì.
• Chọn những loại có tem nhãn rõ ràng, hộp hoặc túi đựng không bị méo mó hoặc bị thủng.
• Chọn kim chi mới, còn độ giòn món ăn sẽ ngon hơn.
• Bạn có thể mua kim chi làm sẵn tại các của hàng và siêu thị hoặc có thể mua kim chi chất lượng tại Vua Đồ Muối.

Cách chọn mua nghêu ngon

• Nghêu sống thường có hai vỏ khép chặt, khi lựa bạn nên chọn những con vỏ cứng, chắc và khó tách bằng tay.
• Đối với những con há miệng, bạn dùng tay chạm vào nếu chúng khép miệng lại hoặc di chuyển thì nghêu còn tươi sống.
• Không chọn những con vỏ bị vỡ, hoặc dễ bị tách ra, những con há miệng nhưng khi chạm vào lại không có động đậy.

Cách chọn mua đậu hũ trắng ngon, an toàn

• Bạn chọn những miếng đậu hũ có màu trắng ngà.
• Chọn những miếng cầm nhẹ tay, mềm mại.
• Không chọn những miếng có màu ngả vàng hoặc vàng.
• Bạn không nên chọn những miếng có thoang thoảng mùi vôi, những miếng thô, cứng, quá vuông vắn.
• Bạn có thể mua đậu hũ trắng tại chợ, của hàng hoặc siêu thị hay có thể tự làm đậu hũ tại nhà.

Sơ chế và ướp nghêu

Thịt nghêu sau khi mua về, bạn đem rửa qua vài lần nước rồi để ráo. Ướp thịt nghêu với 1 muỗng canh hành tím băm và 1 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu kim chi trong khoảng 5 phút.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Đậu hũ rửa sạch, cắt thành miếng vuông vắn vừa ăn.

Lá tía tô các bạn nhặt bỏ lá héo, sâu rồi đem rửa sạch sau đó cắt sợi.

Hành boaro phần cọng cắt lát để riêng, phần lá cắt nhỏ để riêng.

Nấm kim châm bỏ gốc, rửa sạch cắt khúc khoảng 3 – 5cm.

Nấu nước canh kim chi

Bắc nồi lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng, phi thơm cọng hành boaro cắt lát, múc 1 muỗng canh dầu đã phi hành cho vào nghêu đã ướp gia vị, sau đó cho kim chi vào nồi xào sơ khoảng 4 phút, sau đó thêm 1.5 lít nước và đun sôi với lửa lớn.

Nấu canh

Khi nước canh sôi nêm 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu kim chi vào, cho nấm kim châm vào nấu chín rồi cho nghêu và đậu hủ. Khi nước canh sôi lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, cho lá boaro cắt nhỏ và tía tô cắt sợi vào, rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món canh nghêu kim chi kết hợp với lá tía tô, nước canh chua cay hòa quyện, thịt nghêu ngon ngọt, kim chi cay cay vừa hấp dẫn, vừa giúp giải cảm trong những ngày thời tiết thất thường. Ăn kèm với cơm hoặc bún là không gì sánh bằng.

Với công thức nấu món canh nghêu kim chi lạ miệng, dễ làm. Vua Đồ Muối chúc các bạn nấu món canh này thành công để phục vụ cho các thành viên trong gia đình nhé.

Đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua những sản phẩm đồ muối khác như dưa cải chua, măng củ ngâm, cà muối….chuẩn vị nhà làm, an toàn cho sức khoẻ bạn.

• Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
• Điện thoại: 093 237 70 57
• Fanpage: THANH FOOD – VUA ĐỒ MUỐI
• Website: domuoi.com