Tổng hợp 3 món ngon với dưa cải chua bạn không nên bỏ lỡ

Dưa cải chua là một món ăn dân dã được nhiều người Việt Nam yêu thích. Rau cải được phơi cho héo, muối cùng nước, muối, đường, giấm ăn, ớt hiểm… tạo nên món dưa chua mềm mềm, chua chua, ăn kèm với món chiên nướng hay để nấu canh, xào lòng… cũng đều rất ngon. Trong bài viết này, Vua Đồ Muối sẽ giới thiệu cho bạn một số món ngon với dưa cải chua để bạn có thể tham khảo và nấu nhiều món ăn hấp dẫn khác nhau cho gia đình từ nguyên liệu này nhé.

Lòng xào dưa chua

Nhắc đến những món ngon với dưa cải chua, chắc chắn không ai không biết đến món lòng xào dưa chua. Sự kết hợp của vị chua trong dưa muối với vị ngọt thanh của miếng lòng, qua tay người nấu nêm nếm vừa phải thì càng làm tăng độ giòn cũng như vị đậm đà, ăn một lần khiến người ta nhớ mãi. Món lòng xào dưa chua vừa có thể dùng làm món ăn trong bữa cơm, lại vừa có thể dùng làm món nhậu cho cánh mày râu lai rai vào cuối tuần.

Tuy nhiên, để món lòng xào dưa chua ăn ngon, không bị đắng, giữ được độ giòn và không bị dai thì không phải ai cũng biết cách làm. Vì vậy, bạn hãy tham khảo cách làm sau đây để có thể chế biến món ngon với dưa chua này một cách hoàn hảo nhất nhé!

Nguyên liệu

Cách làm

Bước 1: Lòng non rửa sạch bằng giấm, muối sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.

Bước 2: Cho lòng vào chần qua trong nồi nước sôi, để nguội, cắt khúc vừa ăn.

Bước 3: Dưa chua vắt khô nước. Nếu dưa muối mặn có thể rửa qua nước lạnh, món ăn sẽ ngon hơn.

Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, đổ dưa vào xào săn, nêm gia vị, nước mắm vừa ăn. Đợi một chút cho dưa ngấm gia vị thì bạn cho cà chua cắt miếng cau và lòng vào xào. Khi gần chín thì bạn cho tiếp hành hoa cắt khúc vào đảo đều. Cuối cùng, bạn tắt bếp, đổ ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và ăn nóng sẽ ngon hơn.

Lưu ý: Nếu quỹ thời gian không cho phép bạn có thể mua lòng non đã luộc sẵn và về xào theo đúng các bước trên cũng sẽ có được một đĩa lòng xào thơm ngon. Ngoài ra, loại dưa để xào cùng với lòng chỉ nên chua vừa, nếu chua quá, vừa khó ăn mà cũng vì thế món sẽ giảm đi phần hấp dẫn.

Thịt kho dưa chua

Nếu bạn đã ngán món thịt kho theo cách truyền thống thì hãy thử “đổi gió” cho mâm cơm gia đình với món thịt kho dưa chua mới lạ này nhé. Thịt kho dưa cải chua có sự kết hợp tuyệt vời từ vị chua của dưa muối và vị béo ngậy từ thịt mà không ngán. Món này ăn kèm cơm nóng thì sẽ vô cùng hấp dẫn và rất “đưa” cơm đấy.

Cá kho dưa cải chua

Cá kho là một món ăn quen thuộc và rất được yêu thích, đặc biệt là trong tiết trời lạnh giá của mùa đông, được ăn miếng cá kho nóng hổi với vị thịt cá thơm ngọt, hòa quyện cùng vị nước hàng hơi đăng đắng thì thật tuyệt vời. Thế nhưng, không chỉ dừng lại ở đó, với tài năng nấu nướng của mình, các chị em phụ nữ đã sáng tạo ra nhiều cách kho cá khác nhau để món ăn này thêm phần hấp dẫn, trong đó phải kể đến cách kho cá với dưa chua. Đây là món ngon với dưa chua được rất nhiều người yêu thích bởi vị chua của dưa muối không chỉ giúp món ăn tăng thêm hương vị mà còn làm cá kho bớt mặn và khử được mùi tanh của cá. H

Nguyên liệu

• Cá trắm cắt khúc: 600gr.
• Dưa chua: 1 bát con.
• Hành, răm, thì là.

Cách làm

Bước 1: Cá trắm cắt khúc, rửa sạch, tẩm gia vị để cá ngấm khoảng 15 phút.

Bước 2: Dưa rửa qua nước để bớt vị chua.

Bước 3: Hành, răm, thì là thái nhỏ. Ớt thái lát. Hành phi thơm cùng dầu ăn, sau đó cho dưa chua vào đảo đều.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho cá lên trên trên bếp để sôi khoảng 5 phút.

Bước 5: Thắng đường trên bếp, khi thấy đường chuyển màu cánh gián thì đổ vào nồi cá để tạo màu cho cá.

Bước 6: Đổ thêm nước dưa chua cho xâm xấp mặt cá. Thêm gia vị cho vừa ăn, sau đó đun sôi trên bếp khoảng 15 phút. Khi thấy nước cá sánh, miếng cá săn lại thì cho thêm vài lát ớt, rắc hành răm lên trên rồi tắt bếp và gắp cá ra đĩa dùng với cơm nóng.

Trên đây là một số món ngon với dưa cải chua mà Vua Đồ Muối muốn giới thiệu đến bạn. Trên thực tế, các món ăn kết hợp với dưa chua rất phong phú, đa dạng, bạn có thể từ từ tìm hiểu để làm dày thêm cuốn sổ tay nấu nướng của mình nhé! Ngoài ra, bạn nên mua dưa cải chua tại địa điểm uy tín để giúp món ăn của mình trọn vị hơn. Tại Vua Đồ Muối chuyên cung cấp sỉ lẻ dưa cải chua và các sản phẩm đồ muối khác như dưa bắp cải, sung muối, cà muối…Liên hệ ngay địa chỉ dưới đây để mua ngay những thực phẩm chất lượng và chuẩn vị nhé.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: