Muốn đổi vị bữa ăn thì đừng bỏ qua món lẩu kim chi chua cay này nhé

Trong tiết trời mang theo những cơn gió lạnh đầu mùa đôi khi khiến bạn phải rùng mình mà được thưởng thức một nồi lẩu kim chi thì còn điều gì tuyệt vời bằng. Hương vị cay nồng, nước dùng ngon tuyệt đã một phần góp sức giúp bạn có thể xua tan đi cái lạnh đầu mùa. Để giúp bạn hoàn thành thành công với món lẩu kim chi Hàn Quốc độc đáo này, ngay sau đây chúng tôi sẽ cung cấp những thông tin hướng dẫn bạn cách thực hiện để bạn có thể tham khảo.

Hướng dẫn cách làm lẩu kim chi chua cay đậm đà

Bước 1: Sơ chế nấm và thịt, tôm

• Nấm hương khi mua về bạn cắt chân rồi ngâm trong nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm, sau đó rửa sạch rồi vớt ra rổ.
• Nấm kim châm bạn cắt bỏ phần gốc, xé nhỏ.
• Thịt ba chỉ rửa sạch, thái nhỏ vừa ăn.
• Tôm thẻ bạn rút chỉ đen trên lưng, rửa sạch rồi để ráo.

Bước 2 : Chiên vàng đậu hũ

• Đậu hũ trắng mua về bạn cắt thành từng miếng vuông nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đậu vàng.
• Khi vớt đậu ra, bạn thấm đậu vào khăn giấy sạch hoặc giấy thấm dầu dùng trong nấu ăn để nước lẩu không bị “lềnh bềnh” dầu mỡ nhé.

Bước 3 :  Xào kim chi

• Cho khoảng 4 muỗng canh dầu ăn vào nồi nấu lẩu, làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi băm.
• Khi tỏi đã thơm, bạn trút kim chi vào xào cùng. Lưu ý bạn nên cho thêm một chút nước kim chi vào vì nước có vị chua, cay sẽ giúp món lẩu ngon hơn.
• Khi xào được khoảng 1 – 2 phút, bạn nêm vào nồi khoảng ½ muỗng canh ớt bột Hàn Quốc. Nếu bạn muốn giảm hoặc tăng độ cay thì gia giảm lại cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.

Bước 4 : Thêm nước dùng lẩu, các nguyên liệu và nêm nếm

• Sau khi xào kim chi xong, bạn tiếp tục cho vào nồi khoảng 1,5 lít nước và nấu sôi. Khi nước sôi, bạn hạ lửa nhỏ liu riu rồi nêm 1 muỗng canh hạt nêm + 1/3 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước mắm. Sau đó, bạn cho đậu đã chiên vàng, nấm hương, thịt ba chỉ, tôm thẻ vào cùng. Chờ nước sôi trở lại thì bạn tắt bếp.

Bước 5 : Thưởng thức

• Khi dùng lẩu, bạn bắc lẩu trên bếp ga mini hoặc bếp cồn và nấu cho nước sôi liu riu, đồng thời cho thêm nấm kim châm vào dùng cùng. Bạn có thể cho thêm xúc xích, tôm viên, cá viên nếu muốn món ăn có nhiều nguyên liệu hơn.
• Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước lẩu để chan với mì hoặc bún tươi sẽ rất thơm ngon. Vị nước lẩu kim chi cay thật cay nhưng lại rất kích thích vị giác, thêm vị chua chua thanh thanh hòa quyện chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một món ngon hấp dẫn vô cùng

Lời khuyên dành cho bạn trong quá trình thực hiện

Mong lẩu kim chi khi được dọn đồ ra là bạn sẽ thấy “đã mắt” ngay không chỉ bởi mùi thơm mà còn cực kỳ bắt mắt. Để thực hiện thành công món ngon này ngoài việc tuân thủ các bước tiến hành trên thì bạn cũng nên chú ý những lưu ý ngay sau đây để món ăn được hoàn hảo nhất :

• Nấu nước dùng lưu ý nêm nếm lạt hơn bình thường, bởi vì khi sử dụng còn cho thêm nước kim chi, nước này vốn đã mặn rồi cho nên phải để ý chứ nếu không nồi lẩu sẽ bị mặn mất đấy nhé.
• Ngoài các thành phần đã được chuẩn bị, chúng ta có thể cho thêm các loại nào các bạn thích như thịt gà, thịt heo,…
• Đậu hũ non nên chọn đậu mới làm thì sẽ thơm và ngon hơn, đậu cũ sẽ bị nghe mùi chua.
• Nên dùng kèm với mì sẽ thơm ngon hơn nha, các loại mì sợi này bày bán phổ biến trong các siêu thị.

Lẩu kim chi không khó làm bởi nguyên liệu hoàn toàn rất đơn giản và gần gũi với mỗi chúng ta nên còn chần chừ mà không thực hiện ngay để những người thân yêu cả mình thưởng thức thôi nào. Nồi lẩu với hương vị cay cay, chua chua, tê tê kèm theo một bát nước chấm lẩu kim chi đậm đà chắc chắn ai ai cũng sẽ phải xuýt xoa thích thú khi thưởng thức món ăn độc đáo này. Chúc các bạn học nấu ăn thành công và đừng quên ghé Vua Đồ Muối để chuẩn bị nguyên liệu kim chi chất lượng nhé.

• Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
• Điện thoại: 093 237 70 57
• Fanpage: THANH FOOD – VUA ĐỒ MUỐI
• Website: domuoi.com