Hướng dẫn cách xử lý măng củ ngâm bị đắng

Bạn làm món măng củ ngâm và không may chúng bị đắng. Vậy măng củ ngâm bị đắng có ăn được không? Hãy cùng Vua Đồ Muối khám phá qua bài viết dưới đây nhé!

Măng củ ngâm bị đắng có ăn được không?

Món măng củ ngâm là một món ăn rất quen thuộc đối với nhiều người và chúng ta có thể ăn kèm chúng với nhiều món ăn khác nhau. Với hương vị thơm nồng, cay chua của mình măng chua sẽ giúp bạn ăn chống ngán và ngon miệng hơn.

Vậy nều măng củ ngâm bị đắng liệu có ăn được không? Câu trả lời chắc chắn là không rồi bởi vì lúc đó món ăn này sẽ có mùi vị cực kỳ khó ăn và không ngon nữa rồi. Chính vì thế cho dù có tiếc thì bạn cũng nên bỏ đi để đảm bảo sức khỏe nhé.

Cách làm măng củ ngăm không bị đắng

Để loại bỏ vị đắng của măng thì bạn có thể áp dụng một số cách dưới đây:

Đun măng với ớt

Măng sau khi rửa sạch, cho vào nồi, thêm 2-3 quả ớt tươi bỏ hạt rồi cho nước vo gạo vào bắc lên bếp đun trong vòng 20-30 phút. Bắc nồi xuống, để nguội rồi tiến hành gọt sạch vỏ măng, rửa lại bằng nước sạch để măng hết vị đắng.

Cuối cùng chế biến măng thành những món măng chua yêu thích.

Dùng lá rau ngót

Măng tươi sau khi mua về các bạn xắt thành từng lát mỏng, cho vào nồi cùng ít lá rau ngót luộc sơ qua. Khi măng chín các bạn bắc nồi xuống, chắt bỏ hết nướng nóng, đổ nước lạnh vào vớt bỏ lá rau ngót rồi xả lại nhiều lần với nước lạnh, để cho măng ráo nước.

Như vậy là bạn có thể yên tâm chế biến món măng chua mà không sợ bị đắng.

Luộc măng

Bóc vỏ sạch sẽ măng tươi sau đó cho vào nồi luộc chín. Chắt bỏ sạch nước rồi rửa lại bằng nước sạch, cho tới khi nào mắng hết đắng là có thể chế biến được. 

Các bạn chú ý cần luộc măng nhiều lần để loại bỏ hết chất độc trong măng, sau đó ngâm măng với nước vo gạo trong vòng 2 ngày, chú ý thay nước 2 lần/ngày.

Ngâm nước lạnh

Bạn cần rửa sạch măng, thải thành từng lát mỏng rồi ngâm qua với nước lạnh để qua đêm. Rửa sạch vào sáng hôm sau và luộc qua là có thể sử dụng được.

Sử dụng nước vôi

Trước hết các bạn cần ngâm măng tươi với nước vôi trong khoảng 2-3 lần cho tới khi nước trong là có thể chế biến thành măng chua được. Chú ý khi luộc măng các bạn chú ý mở vung để chất độc bay hơi.

Như vậy qua bài viết này các bạn đã biết măng củ ngâm bị đắng có ăn được không rồi đúng không nào? Và nếu muốn có những hũ măng củ ngâm ngon nhất, không đắng thì bạn hãy liên hệ ngay với Vua Đồ Muối. Với công thức ngâm độc quyền cùng quá trình chế biến tươi sạch, chúng tôi chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo của bạn.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: