Tin tức
Cùng bắt tay vào bếp làm món cơm rang dưa chua thịt bò
Cơm rang dưa chua thịt bò là món chiên không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn đơn giản, dễ làm đến bất ngờ. Hôm nay, hãy cùng Vua Đồ Muối ‘xắn tay’ vào bếp và thử sức thực hiện ngay món cơm chiên tuyệt vời này cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu làm Cơm rang dưa chua thịt bò
- Cơm nguội 1 chén
- Thịt bò 150 gr
- Dưa cải chua 150 gr
- Trứng gà 2 quả
- Cà chua 100 gr
- Hành lá 1 ít
- Tỏi 1 củ
- Hạt nêm 1.5 muỗng canh
- Đường 1.5 muỗng canh
- Muối 1 muỗng canh
- Nước mắm 1 muỗng canh
- Dầu hào 1 muỗng canh
- Tiêu 1 ít
- Dầu ăn 4 muỗng canh
Cách chọn mua dưa chua tươi ngon
Chọn mua dưa chua tại những nơi uy tín, để đảm bảo chất lượng dưa chua được tốt nhất. Đối với loại đã đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, quan sát không thấy nổi mốc, váng bọt.
Nên chọn dưa chua có màu vàng đến màu vàng cam, vì những dưa chua này mới đủ độ chua để chế biến món ăn. Còn dưa chua còn màu xanh là do muối chua chua đủ ngày, khi ăn sẽ cay, the, không ngon.
Ngoài ra bạn có thể tự muối dưa chua tại nhà hoặc mua dưa cải chua chất lượng tại Vua Đồ Muối nhé.
Cách chế biến Cơm rang dưa bò
Trộn cơm với trứng
Chuẩn bị 1 chén cơm nguội, đập 1 quả trứng gà cho vào tô, sau đó thêm tiếp 1 muỗng canh hạt nêm, 1 ít tiêu. Mang bao tay rồi trộn cho đều hỗn hợp, đảm bảo cho trứng và gia vị áo đều vào cơm để khi chiên cơm được thấm vị và có màu sắc bắt mắt.
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu
Thịt bò mua về, để khử mùi hôi bạn ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng vừa ăn.
Cải chua mua về để loại bỏ bụi bẩn, giảm bớt độ chua và hăng của cải bạn mang đi rửa sạch với nước, để ráo rồi cắt cải thành các miếng vừa ăn dày khoảng 1 lóng tay. Cà chua rửa sạch, cắt hạt lựu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá cắt nhỏ.
Ướp thịt bò
Ướp thịt bò với 1/2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh dầu hào và 1 ít tiêu, sau đó trộn đều và để khoảng 15 – 20 phút cho thịt bò thấm gia vị.
Xào thịt bò với dưa chua
Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, sau đó cho tiếp 1 muỗng canh tỏi băm vào phi thơm. Khi tỏi đã dậy mùi, cho toàn bộ phần cải chua vào chảo, xào ở lửa lớn khoảng 2 phút.
Kế đến, cho phần thịt bò đã ướp gia vị vào chảo, đảo đều tay đến khi thịt bò chín tái và săn lại thì thêm cà chua cắt hạt lựu vào.
Thêm vào chảo 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm và 1 ít tiêu, xào thêm khoảng 2 phút nữa cho thịt bò và dưa cải chua thấm gia vị, sau đó tắt bếp, cho ra dĩa.
Chiên cơm
Thêm tiếp 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho cơm nguội đã ướp gia vị vào, đảo đều tay trên lửa lớn cho đến khi hạt cơm bông tơi, không còn bị ướt.
Cho toàn bộ phần thịt bò xào cải chua vào chảo, đảo đều khoảng 2 phút thì tắt bếp, rắc thêm 1 ít hành lá cắt nhỏ rồi trộn đều. Múc ra dĩa, trang trí lại cho đẹp mắt là hoàn thành.
Thành phẩm
Cơm rang dưa chua thịt bò mang màu sắc bắt mắt. Hạt cơm tơi thấm đều gia vị và không bị khô, ăn kèm với thịt bò mềm, ngọt và dưa cải chua chua, giòn rụm kích thích vị giác vô cùng . Bạn có thể rưới thêm 1 ít nước tương trộn với tương ớt đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê đó. Chúc các bạn thành công.
Đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua những sản phẩm đồ muối khác như dưa cải chua, măng củ ngâm, cà muối….chuẩn vị nhà làm, an toàn cho sức khoẻ bạn.
- Địa chỉ: 140B Bạch Đằng – Phường 2 – Quận Tân Bình – TPHCM.
- Điện thoại: 093 237 70 57
- Fanpage: THANH FOOD – VUA ĐỒ MUỐI
- Website: domuoi.com
