Bữa sáng nhanh và dinh dưỡng với cơm chiên kim chi xúc xích

Cách chọn mua xúc xích ngon

Bạn nên mua xúc xích có nguồn gốc rõ ràng, mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng tạp hóa có uy tín. Xem kĩ hạn sử dụng ghi trên bao bì để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Không mua xúc xích bị chảy nhớt, có mùi ôi thiu hay mùi lạ. Tùy vào sở thích mà bạn có thể lựa chọn các loại xúc xích: heo, bò, gà, tôm,…

Cách chọn mua kim chi ngon

Bạn nên chọn mua kim chi tại các địa chỉ uy tín để đảm chất lượng của kim chi được thơm ngon. Đối với loại đóng gói cần phải kiểm tra thời hạn, bao bì nguyên vẹn, không có dấu hiệu của việc cắt, lấy và dán lại.

Ngoài ra, bạn cũng cần kiểm tra thật kỹ thời hạn sử dụng được in trên bao bì. Quan sát kim chi không bị nổi váng, mốc. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể tự làm kim chi tại nhà theo công thức bất bại của Điện máy XANH nhé!

Cách chiên cơm giòn ngon

Có thể sử dụng cơm nguội hoặc cơm mới nấu để chiên cơm. Tuy nhiên sử dụng cơm nguội để chiên cơm sẽ giúp cơm chiên xong sẽ tơi ngon hơn.

Nếu dùng cơm mới nấu thì gạo dùng để chiên cơm nên sử dụng loại gạo mới, hạt dài, nở xốp, hạt mềm và thơm. Nếu sử dụng loại gạo dẻo thì khi nấu cho vào ít dầu ăn để khi cơm chín các hạt cơm nở tơi ra.

Chiên cơm với lửa lớn và đảo đều, mạnh tay để hạt cơm được giòn ngon, vàng đều. Không sử dụng quá nhiều dầu khi chiên cơm sẽ khiến cơm bị ngấy, ngán và gây khó tiêu.

Cách chọn mua trứng tươi ngon

Đối với trứng gà công nghiệp, vỏ trứng thường có màu nâu sẫm, đều màu, không có vết nứt hay đốm đen. Khi dùng tay sờ lên bề mặt trứng sẽ thấy vỏ trứng sần sùi, hơi nhám.

Đưa trứng lên sát mép tai rồi lắc nhẹ. Nếu trứng không chuyển động thì là trứng tươi. Ngược lại, nếu trứng càng để lâu ngày thì sẽ chuyển động càng nhiều. Tránh mua trứng có vỏ không đều màu, màu nhợt nhạt hay vỏ trơn láng.

Cách chế biến Cơm chiên kim chi xúc xích

Sơ chế nguyên liệu

Xúc xích rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ. Kim chi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Xào nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 muỗng canh gừng băm vào phi thơm. Sau đó cho phần kim chi đã cắt nhỏ vào đảo đều 2 phút rồi nêm thêm 1 muỗng cà phê tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng cà phê siro bắp, trộn đều.

Chiên cơm

Cho xúc xích cắt nhỏ và 300gr cơm nguội vào chảo kim chi chiên khoảng 5 – 10 phút đến khi thấy cơm tơi đều thì tắt bếp. Bắc chảo lên bếp với 1 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho 1 quả trứng gà vào chiên khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cơm chiên kim chi xúc xích với màu sắc bắt mắt cùng với mùi thơm đặc trưng từ kim chi. Hạt cơm tơi đều, vàng giòn, vị kim chi cay cay ăn cùng với xúc xích giòn thơm hấp dẫn vô cùng.