Mẹo & lưu ý

  • Để nấu canh kim chi nên chọn ba chỉ bò, vừa có mỡ có nạc, thịt mềm không bị dai. Nếu không có ba chỉ bò, có thể chọn bắp hoặc thăn tuy nhiên 2 phần này vẫn có độ giòn hơn so với ba chỉ.
  • Để ra được vị canh kim chi của Hàn thì nên có cá cơm khô, nước tương/xì dầu và dầu mè Hàn.
  • Người Hàn nấu canh kim chi hay canh rong biển không cho tỏi khô, tuy nhiên người Việt Nam khi xào thịt bò thường hay cho tỏi ăn cho hợp vị.
Thành phẩm canh kim chi thịt bò và đậu phụ

Cách chọn mua thịt bò chất lượng

  • Bạn nên chọn mua những miếng thịt có màu đỏ tươi không chuyển sang màu quá sậm hay tái nhợt, các thớ thịt rõ vân, phần mỡ có màu vàng tươi.
  • Dùng tay chạm nhẹ vào miếng thịt bò thì thấy có độ mềm vừa phải và độ đàn hồi tốt là bò tươi, nếu không đàn hồi là bò đã cấp đông.
  • Ưu tiên chọn những miếng thịt có bề mặt khô ráo, khi cầm không có cảm giác ướt tay.
  • Không nên mua những miếng thịt có mùi hôi, nhão, giữa các thớ thịt có nốt trắng tròn và thịt có màu tái xanh vì đây là thịt bò để đã lâu, không sử dụng được.

Gợi ý nơi mua kim chi chất lượng

  • Bạn có thể mua kim chi ở các cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc ở Vua Đồ Muối.
  • Khi mua cần chú ý xem hạn sử dụng in trên bao bì sản phẩm. Không chọn mua sản phẩm không được đóng gói kĩ lưỡng vì sản phẩm sẽ không được bảo quản tốt, chất lượng sẽ không được đảm bảo
  • Nếu không thể mua được kim chi, bạn cũng có thể tự làm kim chi tại nhà.

Hy vọng bài viết hữu ích đến bạn đọc và đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua những sản phẩm đồ muối khác như dưa cải chua, măng củ ngâm, cà muối….chuẩn vị nhà làm, an toàn cho sức khoẻ bạn nhé.