Cách làm gỏi chân gà rút xương ngon nhớ thương

Cách làm món gỏi chân gà rút xương chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi phần xương được loại bỏ và kết hợp làm thành gỏi đã cho chúng ta một món ăn giòn ngon khó cưỡng đó. Hôm nay Vuadomuoi sẽ đồng hành cùng bạn thử làm món gỏi giòn dai lại khó cưỡng này nhé.

Cách làm món gỏi chân gà rút xương với dưa leo

Nguyên liệu:

• Chân gà: 8 Cái
• Dưa leo: 1 Trái
• Hành tây: 1 Củ
• Cà rốt: 1 Củ
• Gừng: 1 Miếng
• Ngò rí: 10 Gram
• Húng quế: 10 Gram
• Đường trắng: 2 Muỗng canh
• Nước mắm: 3 Muỗng canh
• Nước: 3 Muỗng canh
• Nước cốt chanh: 1.5 Muỗng canh
• Tương ớt: 1 Muỗng canh
• Ớt băm: 1/2 Muỗng cà phê
• Tỏi băm: 1/2 Muỗng cà phê

Cách làm:

Bước 1:

Đầu tiên chúng ta tiến hành rửa sạch chân gà bằng rượu trắng với muối để có thể làm sạch mùi hôi. Sau khi rửa sạch chúng ta cắt bỏ móng rồi cho chân gà vào nồi luộc chung với một khúc gừng nhỏ. Sau khoảng 10 phút chúng ta sẽ vớt chân gà ra đĩa sau đó ngâm chân gà vào nước lạnh. Tiếp theo chúng ta cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh để chân gà săn lại. Sau đó khoảng 2 tiếng để chân gà săn lại cũng như có độ giòn và khó rách hơn thì chúng ta tiến hành rút xương chân gà. Chúng ta sẽ tiến hành lấy một con dao nhọn để khía vào những cái móng chân gà. Tiếp đó chúng ta tiếp tục dùng day để bẻ những đốt xương gà rồi lại tiếp tục tách phần da đến hết phần cổ chân của chân gà.

Tiếp theo chúng ta rửa sạch cà rốt và dưa leo. Sau đó chúng ta tiến hành gọt vỏ rồi bào sợi cà rốt. Còn đối với dưa leo thì sau khi sửa sạch chúng ta sẽ thái dưa leo thành từng lát mỏng vừa ăn.

Sau đó chúng ta bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng hành tây. Sau khi thái xong chúng ta cho hành tây vào ngâm trong nước giấm trong khoảng thời gian là 20 phút. Việc ngâm hành tây với giấm sẽ giúp cho hành tây bớt hăng cũng như dễ ăn hơn.

Bước 2:

Tiếp đó chúng ta cho hỗn hợp gồm đường, mắm, nước cốt chanh, tương ớt cùng với tỏi ớt băm nhỏ và nước vào một cái chén sau đó trộn đều. Đây chính là nước trộn chua cay ngọt của món ăn thơm ngon này đó.

Sau đó chúng ta tiến hành cắt nhỏ phần chân gà đã rút xương ra cho vào một cái tô lớn. Tiếp đó chúng ta cho hành tây, dưa leo, cà rốt cùng với chút rau thơm đã thái nhỏ vào chung. Tiếp theo chúng ta cho hỗn hợp đã trộn bên trên rưới đều vào tô. Sau đó chúng ta trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau. Nên để khoảng 10 phút rồi mới cho gỏi ra đĩa để các nguyên liệu thấm đều gia vị.

Bước 3:

Món gỏi chân gà rút xương với dưa leo đã sẵn sàng chỉ cần để ra đĩa thêm chút đậu phong rang lên là hoàn hảo. Món gỏi vốn dĩ khá dễ làm vì thế gỏi không hề xa lạ với người Việt. Nhưng nếu bạn muốn thêm vào thực đơn những món gỏi mới thì đừng quên món gỏi chân gà rút xương với dưa leo này nhé. Bạn sẽ cảm nhận được vị giòn dai thì chân gà rút xương kết hợp với vị thanh mát đến từ dưa leo thêm vào đó chút hăng nhẹ từ hành tây và chút ngọt từ cà rốt cùng nước trộn đậm đà thì còn gì hoàn hảo hơn. Hương vị chua chua, ngọt ngọt thêm chút cay cay này sẽ khiến bạn khó có thể cưỡng lại đó.