Bữa tối ngon với canh dưa cải chua bắp bò

Canh dưa cải chua bắp bò là một món ăn “ruột” của rất nhiều gia đình Việt Nam. Trong tiết trời mát mẻ vào buổi tối Sài Gòn còn gì tuyệt vời hơn khi được ăn bát canh dưa nóng hổi, beo béo, bùi bùi của thịt bò đúng không nào? Nghe thôi là đã thèm rồi.

Vậy thì mẹ còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp ngay thôi ạ.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh dưa cải chua bắp bò

Đầu tiên mẹ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:

• 300 gram thịt bắp hoa bò Mỹ 
• 300 gram dưa cải chua cùng lẫn với nước
• 2 quả cà chua chín thái múi cau
• 2 nhánh hành lá đã cắt khúc
• 0,5 củ hành tím đã băm nhỏ.
• 2 nhánh tỏi băm nhuyễn.
• 1 nhánh gừng thái lát to vừa;
• Gia vị: hạt nêm, bột canh (nếu không có bột canh có thể dùng muối và hạt tiêu), nước mắm, dầu ăn, hạt tiêu xay.

Các bước thực hiện

Quá trình nấu nướng của mẹ chỉ trải qua 5 bước như sau:

Bước 1: Ướp sơ qua thịt bò 30 phút

• Thịt bắp hoa bò Mỹ để rã đông tự nhiên hoàn toàn trong ngăn mát tủ lạnh, ướp ½ số tỏi băm, hành tím, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xa.
• Sau đó chúng ta trộn đều phần thịt bò và gia vị lên rồi để cho thịt ngấm trong khoảng 30 phút.

Bước 2: Nấu thịt bắp bò

• Khi thịt bò đã ngấm đều gia vị. Chuẩn bị chảo, đặt chảo lên bếp đun nóng, cho 1 thìa dầu ăn.
• Đợi dầu nóng cho ½ số tỏi băm còn lại và một chút hành tím vào phi thơm.
• Đổ thịt bắp bò vào xào trên lửa to (để thịt không bị dai và ra nước), xào khoảng 2-3 phút thì chuyển thịt vào nồi, đổ nước sôi vào ngập phần thịt, vặn lửa to đun sôi, hớt bọt nếu có.
• Khi sôi nước, vặn nhỏ lửa xuống hầm cho mềm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3: Xào xơ cà chua và dưa cải chua

Chuẩn bị chảo, đun nóng, cho dầu ăn đợi dầu nóng; các bạn cho nốt phần hành tím băm vào phi thơm, sau đó chắt phần nước dưa chua riêng ra 1 bát.

Cho phần dưa chua vào chảo đảo đều cho dưa săn lại, sau đó chúng ta mới cho cà chua vào.

Thêm phần cà chua đã thái múi cau vào, thêm gần 1 muỗng cà phê bột canh, xào khoảng 3 phút cà chua sẽ mềm (nếu bạn nào thích ăn chua một chút có thể thêm 1 chút nước dưa chua) rồi tắt bếp.

Bước 4: Cho phần dưa chua và cà chua vào nồi thịp bắp bò hầm

Đun thịt bò sôi trở lại, cho phần dưa chua và cà chua vừa xào qua nồi thịt bò, đun thêm 15 phút cho dưa chua được mềm và nêm nếm thêm cho vừa ăn. Sau 15 phút mình sẽ nêm nếm phần nước dùng theo khẩu vị của từng người tuy nhiên món ăn đã rất đậm đà, chua chua của nước dưa, bùi thơm béo ngậy của thịt bò. Các bạn cho nốt phần hành lá vào nồi và đảo đều.

Bước 5: Múc ra bát và sẵn sàng thưởng thức

Cuối cùng chúng ta múc canh cùng thịt và dưa ra tô, nếu các bạn ăn được cay có thể cho thêm vài lát ớt vào.

Vậy là các bạn đã hoàn thành món canh dưa chua thịt bò và sẵn sàng thưởng thức.

Vậy là bạn đã có ngay một bát canh dưa chua bắp bò thơm ngon béo ngậy ăn rất đưa cơm đó. Chúc các mẹ thành công ạ. Và nếu mẹ muốn mua những hũ dưa cải chua ngon nhất để làm nguyên liệu cho món ăn này thì hãy đến ngay với Vua Đồ Muối.

Mọi thông tin chi tiết vui lòng liên hệ: