Tin tức

Bật bí cách nấu canh dưa cải chua gân bò lạ miệng

Posted on by admin

Dưa cải chua là một loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong mỗi gian bếp của gia đình. Hôm nay, hãy cùng Vua Đồ Muối vào bếp và thực hiện ngay cách làm món canh ngon với cải chua đơn giản, mới lạ mà lại vô cùng thơm ngon để chiêu đãi cả nhà nhé!

Canh dưa cải chua gân bò

Nguyên liệu làm Canh dưa chua gân bò

  • Thịt gân bò 200 gr
  • Dưa cải chua 300 gr
  • Cà chua 2 trái
  • Ớt hiểm 3 trái
  • Tỏi băm 2 muỗng canh
  • Ngò gai 30 gr
  • Gừng giã 1 muỗng canh
  • Rượu trắng 1 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh
  • Hạt nêm 2 muỗng canh
  • Bột ngọt 1/2 muỗng canh
  • Đường 2 muỗng canh
  • Nước lọc 1.5 lít
  • Nước mắm 2 muỗng canh

Cách chọn mua gân bò ngon

  • Bạn nên lựa chọn mua ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng gân bò tốt nhất.
  • Ngoài ra, nên chọn gân bò màu trắng hồng, những miếng thịt bám vào gân có màu đỏ tươi.
  • Không chọn gân bò ngả sang màu vàng, xanh vì có thể là bò bệnh hoặc để lâu ngày.
  • Không chọn gân bò bị chảy nhớt, xuất hiện vết thâm đen, có mùi hôi.
Nên lựa chọn mua nguyên liệu ở những nơi uy tín để đảm bảo chất lượng

Cách chế biến canh dưa cải chua gân bò

Sơ chế nguyên liệu

  • Cải chua xả qua với nước lạnh để cải giòn, không bị mặn và quá chua. Sau đó cắt khúc khoảng 3cm sao cho vừa ăn.
  • Ớt hiểm đập dập. Cà chua rửa sạch, cắt thành các múi cau.
  • Làm sạch gân bò với rượu trắng và gừng, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh, để ráo. Tiếp đến cắt khúc khoảng 3 – 4cm.
Cà chua cắt khúc khoảng 3cm sao cho vừa ăn.

Xào gân bò và các nguyên liệu khác

  • Bắc nồi lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun nóng. Sau đó cho tỏi băm vào phi thơm.
  • Kế tiếp, bạn cho gân bò vào nồi, đảo đều đến khi gân bò săn lại. Rồi cho lần lượt cà chua, cải chua, ớt hiểm vào nồi, đảo đều.
Xào gân bò và các nguyên liệu khác

Nấu canh

Bạn cho vào nồi khoảng 1.5 lít nước lọc, nêm thêm 2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Nấu trên lửa vừa trong khoảng 30 phút là có thể múc ra tô thưởng thức rồi nhé.

Gân bò dai, giòn kết hợp cùng cải chua ăn giòn sừn sựt bên trong miệng, vô cùng hấp dẫn. Nước canh có độ chua, ngọt thanh vừa phải. Khi dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến cho món ăn thêm trọn vị.

Canh dưa cải chua gân bò thơm ngon

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn cà chua có vỏ ngoài láng mịn, căng mọng nước có màu đỏ tươi, cuống vẫn còn xanh.
  • Không nên chọn những quả bị thâm đen hay có đốm nhỏ màu đen, có màu không đều vừa xanh, vừa đỏ.
  • Dùng tay chạm vào thấy quá mềm hoặc quá cứng, có nước chảy ra thì không nên mua, có thể chúng đã bị hỏng hoặc bị ngâm thuốc.

Cách sơ chế bò không bị dai

  • Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Cắt thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
  • Bạn có thể cho thịt bò vào tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
  • Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.

Cách sơ chế bò không bị hôi

  • Đối với bò thái mỏng: Bạn không nên sơ chế hoặc rửa thịt bò quá kỹ, làm vậy sẽ khiến một số chất dinh dưỡng trong thịt bò bị hòa tan trong nước và mất đi trong quá trình chế biến.
  • Đối với thịt bò nguyên miếng: Bạn có thể sử dụng rượu trắng, gừng, muối, chanh hoặc giấm sau đó chà xát lên thịt để yên trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa sạch lại bằng nước.
  • Ngoài ra, trong lúc ướp thịt, bạn hãy nướng một củ hành tím, bóc vỏ, giã nhuyễn và ướp thêm cùng thịt bò thịt bò sẽ giúp khử mùi hôi vô cùng hiệu quả.

Qua bài viết trên đây các mẹ nội trợ đã có ngay một món canh dưa chua gân bò mới lạ cho cả nhà rồi. Đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua dưa cải chua nhà làm, giúp món ăn của bạn thêm tròn vị hơn nhé. Tại đây bạn cũng có thể lựa chọn những sản phẩm đồ muối khác mà không còn phải lo lắng hôm nay chọn ăn gì.

admin

0932377057