Bồi bổ sức khoẻ bằng món chân giò hầm măng củ ngâm dinh dưỡng

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua măng tươi ngon

Bạn nên mua những khúc măng có màu vàng tự nhiên hoặc màu vàng hơi sẫm, không mua những khúc măng có màu trắng hoặc vàng tươi vì chúng có thể đã bị ngâm hóa chất giúp tạo màu đẹp.

Chọn măng còn tươi, củ có hình thô, đốt to và nhỏ đều nhau, không cong, giòn nhưng non, bề mặt không có đốm, vỏ mỏng và không bị héo.

Bạn cũng có thể lựa chọn bằng cách ngửi mùi thử, nên chọn những khúc khi ngửi có mùi măng tự nhiên, hơi chua nhẹ, nếu ngửi thấy mùi hóa chất khả nghi thì không nên mua nhé.

Cách luộc măng tươi không bị đắng, khử sạch độc tố

Cách 1: Bạn có thể luộc và rửa măng lại nhiều lần với nước, khi luộc không được đậy nắp để độc tố của măng bay ra ngoài.

Cách 2: Măng tươi để cả vỏ, khi luộc cho thêm vài lát ớt đã bỏ hạt và luộc măng với nước gạo. Khi măng mềm, rửa sạch măng rồi luộc tiếp, lặp lại 2 – 3 lần rồi có thể đem măng đi chế biến.

Cách 3: Bóc vỏ và ngâm măng trong nước vôi trong. Cho măng vào nồi luộc vài lần cho tới khi nước trong nồi trong, không còn đục của nước vôi thì cho măng ra rửa sạch chế biến thành món ăn.

Cách chọn mua chân giò tươi ngon

• Chân giò ngon là những miếng có màu hồng tươi, không xuất hiện những đốm đen bất thường trên bề mặt.
• Bên cạnh đó, bạn có thể kiểm tra bằng cách nhấn thử, nếu khi rút tay lên, phần nhấn trở lại bình thường thì thịt tươi, bạn nên mua và ngược lại không nên mua những phần chân giò nhìn đã cũ.
• Đồng thời, bạn nên xem xét vết chặt, nên chọn những khúc có bề mặt vết chặt khô, có màu sắc tự nhiên.

Mẹo khử mùi hôi chân giò hiệu quả

Cách 1: Chần sơ giò heo qua nước sôi pha thêm một ít muối, chanh và bột ngọt trong khoảng 7 phút rồi vớt ra để ráo.

Cách 2: Ngâm giò heo với hỗn hợp nước muối pha loãng và rượu trắng trong 15 phút, sau đó rửa thật kỹ trước khi rửa lại với nước sạch.

Cách 3: Bạn có thể thêm vài gốc sả hoặc gừng đập dập vào nước sôi để chần giò heo nhé.

Hy vọng bài viết hữu ích đến bạn đọc và đừng quên ghé Vua Đồ Muối để mua những sản phẩm đồ muối khác như dưa cải chua, măng củ ngâm, cà muối….chuẩn vị nhà làm, an toàn cho sức khoẻ bạn nhé.